2010/02/13 (土) 0:30
お菓子は作りたいけどスキルが無いので簡単な物しか作れない私。
そんな私が最近リピートしているのが「簡単☆アップルバナナケーキ☆ by lunoca」だ。今までマフィン型で焼いていたんだけど、最近この写真のシリコン製パウンドケーキ型を買ったので早速使ってみた。材料はレシピの倍量で。
マフィン型のときはレシピどおり20分焼けば良かったんだけど、パウンドケーキ型だとさすがにそれでは焼けないらしい。結局40分焼いたら竹串につかなくなったよ。
しっとりこってりお腹にたまる感じ。息子もこれが好きで、焼き上がると必ずねだられるｗ たぶん息子が飽きるまでちょくちょく焼き続ける予感。教えてくれたPさんありがとうｗ
2010/02/13 (土) 0:12
先日、ダンナが「こってりしたラーメンが食べたい」というので白井の純輝に行ってきた。この日は寒かったので、味噌ラーメンを食べるにはうってつけの日であったよ。
いっつもみそら～めん730円を注文してしまう。もちろん大盛り！無料だし！写真のスープがやけに黄色いのはたぶんiPhoneのせいｗ
コシがあってもっちもちの麺が、こくのある豚骨味噌スープと良く絡んで本当においしい。息子用に味噌つけ麺を頼んだが、こちらもまた絶品であった。つけ汁のゴマが良い仕事している。
2010/02/13 (土) 0:03
続いて翌日に麦味噌5kgの仕込み。
作り方は米味噌と同じだが、麦味噌のほうが麹が多くて大豆が少ない。大豆、600gしかないんだよ。それでも2回にわけて煮たけど。
同じような写真を載せてもあんまり意味がないんで、いきなり麦麹を投入するところから。米麹より茶色っぽい。
1/2量を詰めたところ。これをもう一回繰り返す。
フチについてしまったところを焼酎でふきとり、カビ止めの塩をまく。冷めたらラップしてフタして完了！
麦味噌も甘くておいしいよ！
2010/02/12 (金) 23:28
この写真は昨年1月に仕込んだ米麹味噌。だいぶ良い色になって、味も申し分無い立派な味噌だ。もうこれでラストなので、今年も味噌を仕込むことにした。
買ったのは去年と同じ「はつゆき屋」。米みそこうじセット5kg×2と麦みそこうじセット5kg×1の合計15kg分。
まずは米味噌を仕込むぞ！