2010/02/13 (土) 0:30
お菓子は作りたいけどスキルが無いので簡単な物しか作れない私。
そんな私が最近リピートしているのが「簡単☆アップルバナナケーキ☆ by lunoca」だ。今までマフィン型で焼いていたんだけど、最近この写真のシリコン製パウンドケーキ型を買ったので早速使ってみた。材料はレシピの倍量で。
マフィン型のときはレシピどおり20分焼けば良かったんだけど、パウンドケーキ型だとさすがにそれでは焼けないらしい。結局40分焼いたら竹串につかなくなったよ。
しっとりこってりお腹にたまる感じ。息子もこれが好きで、焼き上がると必ずねだられるｗ たぶん息子が飽きるまでちょくちょく焼き続ける予感。教えてくれたPさんありがとうｗ
2010/02/13 (土) 0:03
続いて翌日に麦味噌5kgの仕込み。
作り方は米味噌と同じだが、麦味噌のほうが麹が多くて大豆が少ない。大豆、600gしかないんだよ。それでも2回にわけて煮たけど。
同じような写真を載せてもあんまり意味がないんで、いきなり麦麹を投入するところから。米麹より茶色っぽい。
1/2量を詰めたところ。これをもう一回繰り返す。
フチについてしまったところを焼酎でふきとり、カビ止めの塩をまく。冷めたらラップしてフタして完了！
麦味噌も甘くておいしいよ！
2010/02/12 (金) 23:28
この写真は昨年1月に仕込んだ米麹味噌。だいぶ良い色になって、味も申し分無い立派な味噌だ。もうこれでラストなので、今年も味噌を仕込むことにした。
買ったのは去年と同じ「はつゆき屋」。米みそこうじセット5kg×2と麦みそこうじセット5kg×1の合計15kg分。
まずは米味噌を仕込むぞ！
2009/11/01 (日) 16:13
今日は印西のBIG HOPへ観覧車に乗りに行ってきた！ちょっと曇っていて遠くの方は見えなかったけど、息子も思ったより外を眺めてくれていて良かった良かった。
昼食を花季 （はなごよみ）という店で食べようと思っていたのだけど、満席でランチは終了だと書いてあった。残念だ！
急遽ケータイで周辺の店を検索。便利だなぁ。TRATTORIA Ca del TOMO （トラットリア カ・デル・トモ）というイタリアンの店が近くにあるようだったので、そこへ向かうことにした。あらかじめ電話して子どもイスがあるかどうかも確認済み。
店の外観を見るかぎりでは、「あら～、大丈夫かな美味しいのかなココ」とちょっぴり思ってしまうのだけど、食べログの口コミでは結構評価が高かったので迷わず入店。ここまで来て入店しないとかいう選択肢は無いけどもｗ
店内は4人卓が3つと2人卓が4つ…だったかな。こぢんまりとしている。厨房は男性がひとりで、フロアが男性ひとり女性ひとり。息子さんとご両親という感じだろうか？
ランチは1,200円のコース一択。潔い。パスタと飲み物を選択可能。パンもついてくるよ。
前菜は写真のもの（選べない）。ホタテのムースもレバーペーストも美味しい！期待が膨らむよ。息子はひたすらパンを食べていたｗ
パスタはタリアテッレ。きしめんみたいなやつ！スモークサーモンとキノコのクリームソース。ちなみにこれは大盛り（+300円）。大盛りにすると、60g→90gと1.5倍になるそうだ。+300円はちょっと高い気がしなくもないけど。
塩気がちょうど良い加減で、こってりしたソースがもちもちのパスタに絡んで非常に美味しい。
ダンナはスパゲッティーニで、ナスと自家製ベーコンのトマトソース。こちらも美味しかったぞ。
+300円でデザートが付けられるというので、それも注文してみた。
どれもおいしくて、これが300円というのは満足度が高いと思うぞ。
こんなところに突然ポツンとイタリアンの店が！というのは驚いたし、想像以上においしくてコストパフォーマンスも高かったので更に驚き。花季 （はなごよみ）で食べられなくて急遽探した店だけども、けがの功名というところかｗ
2009/10/04 (日) 15:10
久々にベーグルを焼いた。前回焼いたのが去年9/2みたいなんで、実に1年以上ぶり！
息子も今や2歳5ヶ月になったので、成形パンもずいぶん作りやすくなったと感じる。「熱いよ！」と言えばオーブンにも触らないしね。
レシピは「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開
いつも作り方はほぼ一緒にしているつもりなんで何故違いが出るのか良くわかってないんだけどｗ、今回はかなりツヤツヤのベーグルが出来たー！
でも奥歯の少ない2歳児には固かったようで、あまり食べてくれなかったー！