久々ピザ
2008/09/09 (火) 11:02
昨夜、久々にピザを焼いた。3年ぶりぐらいかな？
具は、照り焼きチキン＋マヨ＋チーズ＋のりと、適当ピザソース＋トマト＋ソーセージ＋チーズ＋生バジルの2枚。バジルはプランターで育てているものをブチブチっとむしってきてのせただけだが、それだけでピザがおいしそうに見える優れもの(笑)。
照り焼きチキンは、フライパンでニンニク薄切りと鶏モモを焼いて、酒・醤油・砂糖・みりんで適当に味付け。適当ピザソースはケチャップ＋レモン汁＋ローズマリー＋フライドオニオン＋胡椒＋バジルを合わせただけのもの。コンソメ入れ忘れた…。トマト缶から作った方がそりゃおいしいんだけど、これでもじゅうぶんだぞっ。
ピザは発酵1回＋ベンチタイムだけで、あとは成形→210℃15分焼くだけ。パンよりずっと手軽。
パリパリのピザはまだ焼いたことが無いんだけど、もっと手軽なんかな？でも、このふわふわしたピザの方がお腹にたまるから好きさ。
2008/09/09 (火) 11:31
イタリアンクリスピー っていわれる系のピザは発酵ほぼ無しかなぁ。
強力粉、片栗粉少々、塩、水、好みでバターを俺は入れてつくるよ
一応粉なじませるのに30分ぐらい置くけどね。
たしかにお腹にたまらない様な気はするけど、個人的にはぱりぱりの方がすきかな
2008/09/09 (火) 11:37
片栗粉？Σ（ﾟдﾟ ）
おかずを色々作っていて、ピザだけでお腹いっぱいにしたくないときにはパリパリの方が良いよね～。