ピザ作りの衝動
2009/01/19 (月) 11:14
最近、週末の昼食時に気が向くとピザを焼いている。急に「あああ、ピザだ！ピザの気分だ！」となることがあるのだ。
そんなわけで昨日作ったピザ2種。マヨ＋カレー粉を混ぜたものを生地に塗り、タマネギ・コーン・ツナ・ベーコンを載せて上からパセリとチーズとマヨをかける。もうひとつはよくあるトマトソースで、トマト・タマネギ・ソーセージを載せて上からバジルとチーズをかけた。
マヨカレーの方が特に息子に好評（コーンが好物だからな）。
材料をメモ用紙に書いて冷蔵庫にマグネットでとめているので、いつもそれを見ながらホームベーカリーに材料をドバドバ入れている。何年もはりっぱなしなので、もはやどこのサイトからメモったものなのか判然としない。意外とアナログだな私。メモ用紙を紛失したら困るので、ここにも書いておこう(笑)。
材料：2枚分
- 強力粉 220g
- 薄力粉 100g
- 水 200cc
- 砂糖・塩・イースト 各6g
- オリーブオイル 8cc
生地作りコースで25分こねてから45分発酵（様子を見て適当に加減）。2個に分割してベンチタイムをとってからオーブンペーパーの上でのばし、フォークで沢山穴を開ける。具を載せる。焼成は210℃14分（様子を見て適当にry）。