チーズパンを自作してみた。ウマイ！
2004/05/05 (水) 0:00
Sさんがパンを焼いたというので、真似してパンを焼く私。中学生の頃（何年前だよ！）、一時期毎週のようにパンを焼いていたことがあり、ちょっとは覚えがあったのです。
とは言え、当時のレシピ本はすでに手元に無いので検索検索。「琥伯菜譜」の「基本のパン作り」と「チーズパン」を参考にチーズパンを作ってみました。いやぁ、最近のイーストは予備発酵いらないのね…。そしてオーブンで一次発酵・二次発酵が出来るから楽チンだねぇ…。
レシピではバターを使っていないけど、ちょびっと混ぜてみました。チーズは外側に出ないように、まぜるというより包み込むように混入。一次発酵約50分、二次発酵約40分、焼き約30分にて作成。
上の写真ではちょうどチーズがほとんど無いところで切ってしまったので、チーズを見せるためにさらに写真を撮りました(笑)。トロトロのアチアチです。ウマイ！しばらくハマることにしよう。強力粉まだまだあるし…。