セサミベーグル自作ちょっと反省
2004/06/19 (土) 0:02
帰宅してからまたベーグルを焼いたのですよ。
白ゴマが家にあったんでセサミベーグルだ。茹でた後にゴマを振りかけて指で押しつけてみた。押しつけ方が足りなかったようで、焼いたあとに触ったらパラパラ落ちてくる…。うああああ意味ネェ。
これじゃプレーンベーグル＋落ちた煎りゴマですよ奥さん。
いつも水175cc入れるところを、ソフトな仕上がりを期待して200ccにしてみた。焼き時間は23分だったのだが、いつもより焼き色が薄いのはなんでだ。表面がシワシワしてるのは茹ですぎ？水の拭き取りが甘かったか？奥が深い…。
（追記2004/06/20）噛みごたえは多少ソフトになりました。このぐらいがアゴが疲れなくてイイかも。あとはシワをどうにかしなければ。