欲張らないピザ
2004/07/24 (土) 0:00
今回はピザソースから作ってみたぞ。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切りを炒める。
- 香りが出てきたら玉ねぎみじん切り（1つ分）を入れる。
- 玉ねぎが透明になってきたら、カットトマトの缶詰1缶、水約50cc（適当）を入れる。
- ローリエ1枚、塩少々、胡椒少々も入れる。
- 時々かきまぜながら、量が半分ぐらいになるまで煮詰める。完成！この分量でピザ2～3枚分かと。余った分は冷凍して保存だ。
ソース作成後、生地をつくってソースを塗り、薄切りにしたウインナー・ベーコン・バジル・チーズをのせて200度で20分。このぐらいの具だと生地がベチョっとしないから良いな。
なんで強力粉を使いまくっているかというと、通販で新しい強力粉とイーストを買ったから古いのは早く使ってしまいたいのだ(笑)。でもまだある…。