ブレッツェルなんだが。
2005/06/13 (月) 0:00
自分でもブレッツェルを作れないかと思いググってみる。
「ラウゲンブレッツェル ボブとアンジー／料理レシピ」というページを参考に作ってみることにした。あとここも参考に。わざわざこのために重曹と岩塩を買ってきてしまった。
味は確かにブレッツェルだが、成形がダメすぎる＿|￣|○ 長く伸ばすの難しい…。しかしあんまり大きく成形すると天板に並べきれないという罠。
適当なカミソリでクープを入れたので切れなさすぎだ。アルカリ液に漬けた後なので生地がブヨブヨしており、さらに切りづらい。ちゃんとしたクープナイフを買うべきか～。
精進が必要だな。