粕漬けウマイ
2005/11/03 (木) 0:00
スーパーで鮭切り身が安かったので、酒粕も買って粕漬けを作ることにした。っていうかこないだの日曜に作った。
Braun マルチクイック MR5550 CAで酒粕・酒・味噌をｽﾞｷﾞｬｰと混ぜたよ。そしてみりんを忘れていたことに今日気付いたよorz
今回は鮭をガーゼに包んでから粕床に漬け込んだので、焼く前の処理が楽であった。
焼き上がり。やけにアップの写真なのは、焼きすぎて焦げたから…。両面焼きグリルで9分では長かったらしい。
味が染みていてとってもウマイッ。次はタラを漬けたいな。