グラハムハニーベーグル
2006/03/02 (木) 0:00
明日の朝食用ベーグルを焼いた。
いつも通りレシピは「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」より。
全粒粉とハチミツのベーグルが載っていたのでそれを参考に、グラハム粉とハチミツでやってみた。うはー、生地がちょっとベタつくぞ。柔らかいので成形しづらい…。
ケトリングには今回もモラセス（Brer RabbitのFull Flavor）を使用。
うむ、なかなか良いツヤが出たようだ。味は明日のお楽しみ。