2013/12/28 (土) 3:18
12/13に食べた久々の二郎。幼稚園が午前保育になる前に食べておかねば…と思い立ち、電車を乗り継いで行ってきた。
電車で行ったのは初めてだったんだけど、あれだね、京成大久保って学生の街だね。安くてガッツリした飲食店がやたら目についた。
まあそれはいいとして、二郎。背後霊方式の待ち行列で、食べてる人の背後から「早く食べ終われ」オーラを放ちながら待っていた。
ミニ550円、ニンニク少し。加齢で弱ってるので、最後まで美味しく食べられるようにミニ。
ブタがやわらか〜い。麺もやわらか〜い(^p^) シャッキリしたモヤシとのコントラストが…とか思ってないでカタメにしたら良かった。
それにしても美味しい。久々の二郎が五臓六腑に染み渡る。他のラーメンでは代替出来ない。
味噌やつけ麺も食べたいので、また行きたいなあ。
間隔あけて行かないとデブが悪化するぞ、ってうちの猫が言ってる。
2013/12/28 (土) 3:00
今シーズンはなんでか母からやたらとリンゴをもらう。そのまま食べまくるのも限界があるので、加工にいそしんだ。
これはHさんから教えてもらったアップルクランブルというスウィーーーーツッ！名前すら知らなかったんだけど、これが簡単で美味しくて、結局3回も作ってしまった。
レシピは「簡単すぎの「アップルクランブル」♪ by 北海道ファーマー」で。
カリッとしたクランブルと、柔らかいリンゴのコントラストがいい！熱くても冷たくしても美味しい。バターの減りっぷりは見ないことにした。
写真無いけど、「りんごのジンジャー煮 by 北海道ファーマー」もよく作った。ちょっとピリッとしていて大人の味。息子は食べないw ヨーグルトに載せるととっても美味しい。
もう、沢山リンゴが襲ってきても怖くない、ってうちの猫が言ってる。
磯野ー！それより懐中電灯嗅ごうぜ！
2013/12/28 (土) 2:45
何ヶ月も放置するくせにいきなり沢山書き出すのは私の悪い癖です。
急に食べたくなって作ったベーグル。12/7のもの。
作る時はいつも、「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開:Amazon.co.jp:本」を見ながら。
ケトリング時に入れた砂糖と蜂蜜が少なかったせいなのか、ツヤが無い(´Д` )
モラセス買おうかなって思ったけど、結構容量が多いから躊躇してる。一時期狂ったようにベーグル作っていた時はモラセス使っていたけど、いまはそんなに作らないし。
ベーグルは歯ごたえがあるから、作っても子どもが喜ばないんだよね、ってうちの猫が言ってる。
2013/12/28 (土) 2:23
今更だけど、クリスマスイブに作った料理を記録しておく。
ここ数年、「＊クリスマスに＊ローストチキンレッグ by マーサ」で鶏を焼いている。テッカテカだし美味しいし良いレシピ。副菜は「海老とアボカドのオーロラソースサラダ by fujimoton」や「クリスマスに☆モッツァレラチーズとトマトのオーブン焼き」、コールスロー(適当に作った)。あとはカボチャのポタージュ。
ドーン！と出すと見映えが良いのでw、ちぎりパンを作った。
レシピは「ちっちゃなメープルちぎりパン by ｅｋｏまま」で。
HBで捏ねて一次発酵させ、生地を25等分。ル・クルーゼのスクエアディッシュに並べる。この商品はもうディスコンみたいだな。23cm角ぐらいの大きさで、使いやすい。
二次発酵、40℃40分。みっちり！
焼成前。
霧を吹きかけてメープルシロップをだばだばかけた。(大丈夫か？)
ガスコンベクションオーブンにて180℃18分焼成。
パン用の型ではないんで、底面の焼け具合が不安になるんである。
側面アップ。なかなか良い感じに見える。
はたして結果は、メープルシロップが沢山溜まっているところは若干柔らかくなってしまったものの、ほんのりした甘さが全粒粉の香ばしさとあいまってなかなか美味しく出来ていた。
ケーキは毎年「パティスリー グランソレイユ（Patisserie Grand Soleil） [食べログ]」で買っている。
今年はドゥーショコラにした。こんな、ほっとんどクリームみたいな中身を綺麗に形作るなんて、プロってすごいなあと感激しながら食べていたw
箱から出す時に一番目立つところに指を置いてしまい、ケーキを凹ませたダンナにはガッカリしましたねヽ(`Д´)ﾉ
ここまで書いて気付いたけど、作ったのはイブじゃなくて23日だわw まあいいや。
こまけぇこたぁ気にすんなって、うちの猫が言ってる。