2005/06/28 (火) 0:00
鎌ヶ谷の田能久で夕食。うぅ、客が全然いない…。つけめん700円を注文だ。
麦茶が良く冷えていてウマイなぁ。マンツーマンの雰囲気に耐えられなくて、本棚にあったイニシャルDを読んで待つ…。
つけじるのアブラの層がスゴッ。光を反射しちゃってるし(笑)。こってりして麺によくからむところは良いんだけど、口の周りがアブラでベトベトになるのが気になってしまう。
煮玉子は前回同様しっかり味がしみていて好み。炙りチャーシューもなかなかウマイ。
パーツパーツは良い感じなのに、一品のつけめんとして見ると何か物足りないんだよな…。たぶん5年前に同じ物を食べていたらすごくオイシイと思っていただろう（5年前にはこの店無かっただろうけど）。さらなる進化を期待する。
2005/05/20 (金) 0:00
博士ラーメン別館での夕食。
築地マグロラーメン（限定品）という怪しげなものを注文。限定品に弱い。しかし23時過ぎているのに限定品がまだあるってどういうことだ(笑)。
で、写真のラーメンが出てきたわけだが。まさか生のマグロだとは…。スープは特醸正油ラーメンよりちょっとマイルドな感じがする。ような気がする。
マグロ、意外と悪くないんじゃないか？でも、チャーシューのってた方が嬉しいかも。なら頼むなよ＞私
2005/04/30 (土) 0:00
近くを通るたびちょっと気になっていた田能久という店に入ってみた。場所はこの辺。
検索してもほとんど情報が無いのでちょっとビクビクだ。そしてデジカメを忘れてしまってガックリだ。PHSで撮影したボケボケの小さい画像を載せておく。
正油らぁ麺600円を注文。炙ったバラ肉チャーシューが1枚載っている。香ばしさがアップしてよろしいんじゃないかと。そして非常にやわらかいのだ。しかし私の中の炙りチャーシュー1位は相変わらず東神田ら～めんなのであった。
スープはほんのり魚の香り。もうちょっとサカナサカナしていた方が好みだな。麺は気持ちやわらかいな。グデグデまではいかないんだけどな。煮玉子は黄身にしっかり味がついていて良い。ちょっと濃いかな？
イマドキのラーメン屋っぽくて努力は感じられる。荒削りで全体的にあと一歩って感じはするが（←偉そう）。
2005/04/10 (日) 0:00
引っ越し後のバタバタでなかなかラーメンを食べられないでいた今日この頃。新規開拓せねばと近くにある「らーめん寺子屋久我」に行ってみた。
ここの店主は13湯麺の松井氏が塾長を務めるらーめん寺子屋の出身。13湯麺好きな私としては期待が高まる。
で、らーめん580円を注文。物腰柔らかな奥様（だと思う）が接客係のようだ。店はなかなか賑わっていて、お酒を飲みつつ談笑しているテーブル席の客、カウンターでひとりもくもくとラーメンをすする客など…。
ほどなく運ばれてきたラーメン。そそりたつ醤油と鶏ダシの香り。つるつると喉ごしの良い細麺。ｲｲﾈｲｲﾈｰ!チャーシューはもうちょっとやわらかい方が良いかな…。脂身が少しかたかったデス。
続いて光麺も頼んでみた。360円。店の外のメニューに書いてあったんで頼んだんだが、なんで店内のメニューには書いてないんだろ…。注文したら店主が一瞬とまどっていたような気がした。気のせいかも。
13湯麺では光麺は210円。こちらは360円である。なんでこんなに値段が違うのかと思ったら結構量が多いのね。
すごく久しぶりに光麺を食べたなぁ。少し味が薄いような。濃すぎるよりは良いがな。
奇をてらっていなくて優しい味でよくまとまっていて、また来たいと思わせる店であった。
←メニュー。クリックすると拡大。
2005/03/19 (土) 0:00
本日の昼食は鎌ヶ谷市にある博士ラーメン別館。
特醸ネギ正油ラーメン700円を注文。スープを飲むとグッとくる魚の味。それだけじゃなく獣系なコッテリ感も。無化調信者じゃないんだけど、無化調でここまでコクのあるスープを作っているのは素晴らしいと思う。麺は非常にコシがあり、かつツルツル入っていく。
店名と店構えはアヤシイが、まっとうなラーメンを出している店だよ。