博士ラーメン別館＠鎌ヶ谷
2007/01/15 (月) 0:00
夕食は博士ラーメン別館。
そう言えばここで味噌を食べたことが無いな、と思い「特蔵出し味噌ラーメン」というものを頼む。735円。
ここのダシは結構濃厚な記憶があるが、味噌の味が強すぎてわけわからん状態に…。麺との絡みは良いな～と思うんだが。味噌ラーメンって難しいんだなぁ…。あと、モヤシを炒めすぎかなと。
やっぱり、ここでは醤油か塩が良いな(^^;
らーめん寺子屋久我＠北初富
2006/12/02 (土) 0:00
久しぶりに北初富のらーめん寺子屋久我へ。
10～3月限定のタンメン850円にも惹かれたが、基本に立ち返ってら～めん630円を注文だ。850円って高いし…。
おぉ、やっぱりウマイなぁ。この澄んだあっさりスープとつるつるの麺。しみじみしちゃうね。でも、チャーシューは…チャーシューだけは何回食べても私の好みじゃない…。ほんと、好みの問題だけどね。
つけ麺目黒屋＠馬込沢
2006/11/19 (日) 0:00
先月オープンしたばかりの「つけ麺目黒屋」に行ってきた。
近いので行こう行こうと思いつつ、昼間しか営業していないということと、車で行くとなると止める場所を探すのが難儀だなぁと思ってなかなか行けないでいたのだ。近くのサミットの駐車場は買い物すればタダだとコメントで教えていただいた。情報thxです。ちなみに1,000円買い物すると2時間無料だ。
パッと見、普通の一軒家？って感じの店。14時を回っていたが満席だ。カウンター10席のみ。外は非常に寒かったので、温つけめん750円の食券を買った。待つこと約10分で着席。
麺茹で→水でしめる→テボに入れて再度温める→だし汁をはったドンブリに麺投入、と手順が多いな～。つけ汁はコッテリっていうかネットリっていうか、とにかく濃厚。魚系の香りを強く感じるので、それがダメな人は辛いかもね。甘辛くて酸味があるんだけど、酸味はそれほど強くないので私は気にならないな。ていうか結構好き。
中太の麺はツルツルッという感じじゃなくてモソッというかザラッというか。普通盛りでも300gあるので、かなり多い。諸事情により胃袋縮小計画発動中なので食べきれなかった…（ダンナにあげた）。ああもうこんなんじゃ二郎なんて行っても完食無理っぽいな(´Д⊂
←メニュー。クリックすると拡大。
らーめん寺子屋久我＠北初富
2006/07/17 (月) 0:00
夕食は北初富のらーめん寺子屋久我。
炸醤麺（ジャージャンメン）830円なるものを注文してみた。AQUAさん情報ありがとうございます。1日限定15食なのね。「温・冷どちらでも出来ます」とあったので温かいのにしたよ。
第一印象は「うわ、少ない！」であった(笑)。汁が無いから余計にそう見えてしまうね。ちりばめられた枝豆が夏らしくて良いぞ。その枝豆とキュウリの歯応えが楽しい。こってりした肉味噌と麺を絡めてすすると、ときどき歯応えのある食感が混じる。
夏にピッタリなメニューである。でもやっぱり量が少ない（しつこい）。
←出入り口に貼ってあった炸醤麺のお知らせ。
博士ラーメン別館＠鎌ヶ谷
2006/07/11 (火) 0:00
夕食は博士ラーメン別館。
暑いからつけ麺でも…と思ったらここにはつけ麺は無かった。代わりに（？）「和風ざるラーメン」「和風ざるチャーシュー麺」なるものがあった。ここには書いていないが数年前ざるラーメンを頼んだら本当にざるラーメンで具が全然無かった記憶がある。具は欲しいので和風ざるチャーシュー麺を注文。950円って高い。
具…と言って良いのかわからないが、厚さ1cmほどの分厚いチャーシュー3つ（あえて3枚と書かない）とウズラの玉子、ネギ、海苔。つけ汁は蕎麦のつけ汁みたいな。冷たいし。ラーメン屋に来て何を食べているんだ私は、と不思議な感覚に襲われる。
って、こんなにチャーシュー要りません(笑)。その分他の具が欲しい。普通のつけ麺作ってくれないかなぁ…。