米味噌使うよ
2010/09/24 (金) 17:00
写真は今年2月に仕込んだ味噌。1~2回様子を見ただけで天地返しもしていない状態(今までも全然したことが無い)。
麦味噌(下)は少々カビが生えていたが、米味噌(上)はまったくキレイなものだった。食べた感じ、まだちょっと塩味がとんがっているけどまぁそこそこ味噌っぽくなっていたので使い始めることにした。
米味噌をガラス容器に詰めたところ。
これでほぼ毎日味噌汁を作っております!オイシイヨ手前味噌!
【参考】
2010/09/24 (金) 17:00
写真は今年2月に仕込んだ味噌。1~2回様子を見ただけで天地返しもしていない状態(今までも全然したことが無い)。
麦味噌(下)は少々カビが生えていたが、米味噌(上)はまったくキレイなものだった。食べた感じ、まだちょっと塩味がとんがっているけどまぁそこそこ味噌っぽくなっていたので使い始めることにした。
米味噌をガラス容器に詰めたところ。
これでほぼ毎日味噌汁を作っております!オイシイヨ手前味噌!
【参考】
2010/09/23 (木) 22:39
全然書いてなかったけど、最近は成形パンをちょこちょこ焼いている。息子は今や3歳5ヶ月になり、ちょっと放ってパン作りをしていても大丈夫な状況になってきた。嬉しい。
富澤商店で買ったチョコシートを使い、初めて折り込みパンにも挑戦してみた。伸ばしているうちに生地が破れてチョコがボロボロ出てきたりして嫌になるw 難しい!けど面白い!違う味のシートもそのうち買ってみたい。
これは全粒粉を使ったバンズ。素朴な味がおいしい。
サツマイモとカスタードを織り込んだねじりパン。この組み合わせでおいしくないはずがない!
配合はe-パン工房・Website e-pan Baking studioのこちらを参考にした(作り方はあまり参考にしていない)。カスタードは同じくe-パン工房の「レンジでチン、簡単カスタードの作り方」で作った。レンジだけでカスタードが作れるから簡単だった!サツマイモは蜜漬けじゃなくて、レンジでチンした後に潰して、バターと牛乳を混ぜただけ。
手間をかけたパンを家族がばくばく食べてくれると嬉しいものだよね。
2010/09/23 (木) 22:10
先週、二和向台のらぁ麺つけ麺ふえ木に行った。2回目の訪問。
先客1…。前回は先客0だった。たまたまなのだろうか、いつもこんな感じなんだろうか。今回は冷やし塩らぁ麺というものを頼んでみた。暑い季節しか食べられないだろうしね。(っていうか何今日の寒さ!いきなり秋!)
透き通ったスープ。塩味はちょいきつめ。別丼に入って出されるレモンを途中で搾ると、飽きが来ずに食べられる。(別丼には他に味玉も入っていた)
さっぱりしているけどあっさりしすぎていない、いかにも夏向きのラーメンであった。
2010/09/23 (木) 21:49
今月上旬の話なので少し時間が経ってしまったが、記録の為に書いておく。ホワイト餃子 亀有店に行ってきた。テーブル席があって比較的キレイで家族連れで行くには適しているという話を聞いたからだ。
ホワイト餃子は私の青春の味である。高校生のときに何回か柏店に行ったなあ。亀有店は我が家から少し距離があるのだけど、どうしても食べたくなって行ってみた。
ここの焼き餃子は、揚げ餃子と焼き餃子の中間っぽい感じ。皮が厚いのでちょっと揚げパンっぽくお腹にたまる。プリッとした皮を噛むと中からジュワッと肉汁が…!みたいな餃子ではないので、合わない人は合わないだろうなw
息子はパンが好きなせいか、ホワイト餃子も好みだったようでばくばく食べていた。ここで餃子食べてくれないと食べるものが無いからな。食べてくれて良かったw
2010/09/09 (木) 22:23
子ども向けiPhoneアプリの4フォルダ目を紹介したい。有料も無料も混ざってます。
子どもに遊ばせていると不意の操作で有料アドオンを買われてしまったりするので、機能制限(「App内での購入」をオフにする)をかけておくのがお勧め!