ブレッツェルのようなもの
2006/12/21 (木) 0:00
先日ららぽーとに行ったとき、東京パン屋ストリートにあるリンデで興味をそそるパンを見た。
私はブレッツェルが結構好きなんだが、あの成形はかなり難しいし発酵時に場所をとってしょうがない…。一回作って懲りた(笑)。
リンデにあったそのパンは、生地はブレッツェルで形が違うというもの。まん丸なのだ。リンデウェブショッピングにある「かわった形のブレッツェル」というものだ。これなら成形が楽そうだ！
というわけで、「ラウゲンブレッツェル ボブとアンジー／料理レシピ」を参考にして作ってみたのが写真のソレだ。見えづらいが上に岩塩を載せてある。食事用としたらこの形の方が食べやすくてよろしい。
クープの開き方がかなりイマイチだが、味はちゃんとブレッツェル。重曹使っている時点で偽物だとか言われるとまぁそうなんだけど。
焼きたてのパンは何度食べてもウマイな～。