2005/10/01 (土) 0:00
10/01の夕食。北習志野にある北習大勝軒に行ってみた。あの有名な東池袋の大勝軒系の店らしい。ってそっちは行ったことが無いのだが。午後6時半ぐらいで4人待ち。思いっきり歩道にイスを並べているの、アレは良いのかなぁ…(笑)。
初めてなのでオーソドックスにもりそば693円を注文。店員のお姉さんに「女性の方には麺少なめをお勧めしてますが…」とマニュアルっぽいことを言われる。ちなみに麺の量は250g。大丈夫だろうと思ったのでそのままで。
濃ゆくて液体アブラの多いつけじるに中太の麺をつけてすすりこむ。お、結構ウマイ。
麺はやややわらかい。つけじるは、ダシの濃ゆさもあるんだけど、甘さと酸っぱさも濃ゆいな。スープ割りして飲みたいとは思わなかった…。チャーシューは赤身の多いもので、味が良く染みていてウマイが、ちょいとパサパサ感がある。私としては許容範囲内。
良くも悪くもオールドスタイル、そんな印象を持った。
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2005/09/26 (月) 0:00
夕食は船橋の漁だし亭へ。
前回は醤油だったので、今回はしお玉ラーメン750円にしてみた。
良く言えば上品な感じ。奇をてらわない魚系のスープ、細麺、炙りチャーシュー。んー、なんだか塩味が薄いのだよ。そのせいかボヤけた印象を受けてしまう。ダンナが食べていた漁だしスペシャルと飲み比べてみたら醤油味がキリッと引き締まっていて、私はそっちの方が好きだな。
2005/09/06 (火) 0:00
新小岩に住んでいたときは毎日店の前を通って通勤していた私。引っ越してからあの味が食べられなくて寂しい思いをしていたものだが、船橋にあったら寄りやすいぞ。嬉しいぞ。
梅塩＋味玉（800円）の食券を買って入店。お店の指揮を執っているのは、新小岩で店主のおじさんの片腕として働いていたと思われるお兄さんだ。お兄さんはいつも店主より早く来てシャッターを開けて仕込みをしていた。髪の毛が真っ黒になっていたので一瞬わかんなかった…。ダンナが「こんにちは」と挨拶をしたら向こうも覚えてくれていたようで嬉しい限り。
ん～。久しぶりに食べる塩はウマイね。コクがスゴイね。スープが濁っていたのは少し残念だけど、時間が遅いとしょうがないかな。チャーシュー多いような気がするんだけど…小さいチャーシューだったから枚数が多いのか、サービスしてくれたのか不明である。
2005/06/04 (土) 0:00
昨日の夕食。船橋駅からちょっと歩いたところにある漁だし亭だ。
漁だしスペシャル800円の食券を買って着席。ほどなく出てきたラーメンは、イマドキっぽい深くて小さめな器（山頭火みたいなヤツ）に入っておった。
サザエが入ったラーメンなんて初めてだよﾏﾏﾝ。スープは魚系を強く感じる和風な感じだが、ケモノっぽいアブラっこさもあって、これ以上濃ゆくなるとクドいだろうなというギリギリのところ。体調万全でないとキツイかも。麺はかために茹でられており好みだ。なんか黒っぽかったんだけど、なんでしょうこれは。
厚めに切られたチャーシューは炙ってあって香ばしいぞ。そのぶん店内がもうもうとしちゃっていて煙いとも言うが。脂身がとろけるようにやわらかくてステキ。
炙りチャーシューと言えば、本八幡の「かっぱ」に似ているという意見をあちこちで読んだが、私はかっぱに行ったときに塩を食べてしまったのでよくわからん。南流山の「麺屋空」のスープと似ているなぁとｵﾓﾀ。
なかなか気に入ったぞ。また来るとしよう。
関係ないけど、なんで「漁だし」で「うおだし」と読ませるんだろう。「りょうだし」かと思ったよ。
←営業時間。
2005/05/11 (水) 0:00
船橋の駅ビル「シャポー」のラーメン横丁にある「六角家」で夕食。
タイミング良く席が空いたので並ばずに着席。ラーメン玉子入り700円。
家系のラーメンってあんまり食べたことが無くて、海苔をどうしようか悩んでしまう。スープのしっかりしたコクがなかなかおいしい。麺は中太。おいしいけど、こういう麺あんまり好みじゃかったりする。こういう麺ってどんなんだよってツッコまれると困るが。
全体的に「良く出来たラーメンだなぁ」って感想は持った。感動が薄いのは、私はもしかして家系が好みじゃないのかもしれない…。
キャベチャ。キャベツとチャーシューにタレがかかっている。口の中がさっぱりするので箸休めに良し。ちょっとウサギな気分。
船橋の駅ビル「