食べ物,パン
2005/10/09 (日) 0:00
久しぶりにレーズンシナモンパンを作成。甘いパンはなるべく控えた方が良いんだけど、これ好きなんですよ私…。レシピは「Home Bakery まりの部屋」より。
粉はイーグル100g+ゴールデンヨット150g、イーストはsaf。最近はずっとこの組み合わせだな。なんといっても業務スーパーでイーグル1kg168円なのはデカイ。ゴールデンヨットは相変わらずクオカでまとめ買い(通販)しているんだが、もっと安いところが近所にあると良いなぁ。コストコ幕張店でも売ってたんだけど、こないだ行ったら置いてなかったんだよね(´・ω・`)ショボーン
先日そのクオカで両刃カミソリ10枚入とカミソリホルダーを購入したのだ。今回初使用。おぉ、今まで使っていた適当なカミソリとは全然違うな。怖いぐらい良く切れてクープが入れやすい。ステキだ。
焼きたてをひとつ頬張ると、ふわふわの生地がたまらないぞ。
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ラーメン,千葉県,船橋市,二郎京成大久保店
2005/10/06 (木) 0:00
夕食はラーメン二郎京成大久保店。
小つけ麺700円。つけ麺の場合はコールは無いのね。何も聞かれずじまいであった。
つけ汁が出てきてから5分位経っただろうか、やっと麺が登場。つけ汁の良い香りを嗅がされた状態でじっと待つのは辛い…。ニンニクが少し入っているのでやたらと食欲をそそるぞ。
少し唐辛子が入っているけど、そんなに辛みは感じない。小さく切られたブタと麺を持ち上げて、付け汁をたっぷり絡めるとやたらとウマイ。麺の量は普通の小ラーメンより多いと思うんだが、ぐいぐい食べられちゃう。これはかなり良いねー。
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食べ物,パン
2005/10/05 (水) 0:01
今日は帰宅しても夕食を作るわけじゃないので時間が沢山あった。ゆえに朝食用のベーグルを焼いた。
レシピは基本的には「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」のプレーンベーグルなんだが、グラハム粉を混ぜてみた。
うーむ、ホームベーカリーで捏ねているのを上から眺めていたらなんだか生地がゆるい…。水はいつもレシピより数g少なめにしているのに。グラハム粉を混ぜる場合はさらに減らすべきだな。
こないだクオカでモルトエキスを買ったのでケトリングに使ってみたぞ。ちなみに今までは三温糖。どのぐらい入れるのかわからなかったのでフライパンいっぱいのお湯に対して小さじ1程度しか入れなかった。ここ見たらもっと入れた方が良かったのかも。
いつもよりふくらみがちょっとだけ悪いけど、焼き上がりはグラハム粉の香ばしい香りがして大変食欲をそそるものであった。
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ラーメン,東京都,千代田区,東神田らーめん
2005/10/05 (水) 0:00
夕食は東神田らーめん。
つけ麺の麺が変わったとかなんとかいうPOPが店内にあったので気になって、つけめん650円+ミニまかない丼250円を注文。
麺がさらにモチモチしたような気がするが、食べたのが久しぶりなのでちゃんと判断出来ないや…。まぁ、「ウマイ」ということで(笑)。茹で具合も絶妙だし、ツルツル感もたまらん。あぁ、大盛にすれば良かった…。つけ汁は酸味は無く、ちょい辛ぐらいの味。またここに入っているチャーシューがウマイのだ。パサパサ感が無くしっとりして香ばしくて。
ミニまかない丼も250円って安いなぁという良い出来。挽肉に辛い味付けがしてあってご飯がすすむよ。玉子も半熟でヨシ。
だんだん席が埋まるにつれ店主のお兄さんはテンパってきたのか、いつもの笑顔が一瞬消えたのを私は見た。が…がんばれ!
←秋の献立。
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ラーメン,千葉県,柏市,にかいや
2005/10/02 (日) 0:00
今日の夕食は柏市青葉台の「にかいや」。
ラーメン550円+中もり(麺2玉)100円、やさい多め。
相変わらずブタがウマイッ。しっとりとしていて良く味が染みていて素晴らしい。野菜はもっとくったりしていた方が好みだけどまぁ良い。つるつるの麺にもだいぶ慣れてきたので、食べるスピードが上がったように思う(笑)。ゆで加減も申し分ない。
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