2004/07/10 (土) 0:00
@bagelを見て気になっていたBackstube Zopf（パン焼き小屋 ツォップ）に行ってきたよ。場所は千葉県松戸市。
着いたのが17時過ぎだったので（遅っ！）2Fにあるカフェには入れなかった…。いろいろ買い物をしたのだが、我慢出来なくて車の中でチョコレートベーグルをつまみ食いだ。
私はチョコがあまり好きではないんでプレーンベーグルが欲しかったのだけど、すでにこの時間ではチョコしか残っていなかったよ…。なんて残念に思いながらかじったら、これがすごくオイシイんですよ。ムッチリモッチリしたとても歯ごたえのあるベーグル。好みだ！
むーん、余計に他のベーグルも食べてみたくなってきたぞ。
2004/07/07 (水) 0:00
昨夜焼いたベーグル。上面がカチカチになっちゃったーよ。
220度で18分焼いたらちょっと焼き目が薄かったので、その後更に230度で3分。…したら、危ない！焦げるところだった！一晩置いたら指で押して弾力を感じるぐらいには柔らかくなったけど、ちょっとヒビ入ってる。
うーむ。220度のまま更に焼くべきだったんだろうか。
2004/07/04 (日) 0:01
パン屋に行ったらパンの耳が14円で売っていたのですかさずｹﾞﾄｽﾞｻｰ。タダでくれるパン屋も知っているんだけど、すでに閉店時刻が過ぎていたのでしょうがない。
パンプディングを作ってみた。「COOKPAD ☆計りがいらない簡単デザート☆ パンプディング。 by zurappe」を参考に。グラニュー糖は無いので省略だ。代わりにレーズンを入れてシナモンパウダーをふってみたよ。やー、おいしそうだ。
2004/07/03 (土) 0:00
茹でるときに黒糖＋ハチミツを入れてみたよ。
前回210度だったところを20度上げて230度で焼いてみたら、8分ほど経過した時点で「もうすぐ焦げちゃうよ！」ってぐらい焼き目がついてしまっていたので慌ててストップ。そのあと210度にして10分焼いたよ。
写真ではなかなか良い焼き目がついているように見えるけど、実際かなりカタイ(´Д｀;)。それ以外はモチモチな食感といいツヤといい自分としては満足いく出来だったのだ。ツヤはハチミツのおかげかなぁ？スペインオムレツとベーコンをはさんで食べてみたよ。
次回は220度で焼いてみよっかな～。
2004/06/27 (日) 0:00
昨夜焼いたベーグルで昼ごはん。今回はダンナがこねてくれた。力強くこねるその脇で私は汗ふき係だ(笑)。キッチンにはエアコンが無いので、こねていると汗が垂れてくるです！混入すると塩味が増されてしまうので注意だ！
スーパーでクッキングシートを買ってきたので茹でるときも楽々さ。写真じゃ全然わからないが白ゴマを混ぜてみましたよ。食べるとちょっとプチプチして楽しい。回を重ねるごとにベーグルがシワシワになっているのだが、なんでだ…。