直来（なおらい）のひつまぶし
2004/05/03 (月) 0:00
愛知県西春日井郡西春町にある直来（なおらい）といううなぎ屋で夕食。お目当てはもちろん「ひつまぶし」。2,310円です。
注文を受けてからさばくので時間がかかるけど、めちゃめちゃウマイです！皮がパリパリの鰻をかために炊けたご飯と一緒にかき込む幸せったら！
←ひつまぶしの食べ方。クリックすると拡大。
←ひつまぶしの食べ方。クリックすると拡大。
劉の店＠錦糸町
2004/05/01 (土) 0:00
夕食は錦糸町の「台湾厨房 劉（りゅう）の店」という中華料理屋で。
で、お目当ての特製鉄道弁当です。997円。香ばしく揚げられた豚肉がオイシイ。骨があるから上品には食べられないけど(笑)ｷﾆｼﾅｲ(ﾟεﾟ)。お新香はいらないんじゃないかなーと思ったけど、これも(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ。
単品で頼んだ麻婆豆腐です。か、かなり辛いよﾏﾏﾝ。でもおいしいよ。麻婆豆腐にはうるさいダンナもウマイウマイと言って食べてました。
このページを印刷して持って行くと料理一品サービスなわけですが、これが出てきました。すごい太っ腹なサービスだな…。量が多いよ。メニューをそっと見たら「松笠イカ ネギ生姜のせゴマ油かけ」みたいですが、普通に頼むと1,365円もするみたいよ。おまかせなので、他の誰かが頼んだときに同じものが出てくるかはわからないですが。半生のイカが激しくオイシイ！どんどん食べられちゃいます。生姜のピリッとした味も良し。
またひとつおいしい店を開拓出来たので、上機嫌で家路に着いたのでした。お腹苦しい…。
薮原十区＠富ヶ谷
2004/03/30 (火) 0:00
豪雨の中、渋谷区富ヶ谷の薮原十区（和食店）へ。ダンナからの誕生日プレゼントってことで食事おごり。どこの駅からもちょっと距離があるので、洋服がビショビショですよﾋｨｰ。今回も前回同様素晴らしい食事でしたよ。
まずは豆腐。これは前回と同じものだそうです。っていうか覚えてるのか…驚き…。濃くて甘みを感じる豆腐。次に、ムツと鯛の卵をダシと少量の醤油で煮たものです。味付けはごく薄味なんだけど、すごく旨味を感じますよ。
鯛とイカのお造り。イカがネットリするよ！(´Д｀;)ﾊｧﾊｧ。ムツの焼き物は前回も食べたんですが、おいしいものは何回食べてもおいしいので気にしない。口に入れた途端とろけちゃうんですよ！我々が前回行ったとき以来ずっとムツを出していなくて、たまたま今日久しぶりに仕入れたらしい。なんという偶然。
ワカメ、ウド、グリーンピースのスープ仕立て。ダシは鯛でとったそうです。話を聞いたところ、ダシは6～8時間コトコトと煮てとるんだとか。手間かかってるなぁ。深みのあるいい味ですよ。ワカメは肉厚で、食べ応えがありますな。マスのフライは高温で揚げてあるので衣はちょっと焦げたようになっていますが、中はジュワッと柔らかく、皮はパリパリで歯ごたえヨシ。
冷たい野菜の煮物です。添えられたフルーツトマトがすんごく甘いっ。タケノコと空豆に春を感じますなぁ。穴子丼は通常より多いです。我々が今日最後の客だったので、余ってもしょうがないってことで大量にいただきました(笑)。穴子は朝さばいたというのにまだピクピクしてるんですよ。薄味のタレで蒲焼きにしてくれました。も～～～ホクホクでたまらんよ！このお店はご飯がまたオイシイ。おいしすぎる。そんなに高いお米は使っていないと言ってましたけど、とぎ方と浸水にはとても気を遣っているとのこと。手でギュウギュウといだらお米が壊れるからダメなんだそーです。
デザートは伊予柑のシャーベット。爽やかな苦みで口が引き締まります。果汁をそのまま入れないで、煮詰めて濃縮してから混ぜるひと手間が素晴らしい。食後にお茶を飲みながらご主人と話したら、なんと私と同い年。ビックリするよ…。料理の道に入ってから4年ぐらいしかたっていないってのにも驚きましたよ…。素材の旬の時期とか魚のおいしさについて熱弁をふるう姿は、酒ウンチク漫画「レモンハート」のマスターを想起させるな（マイナーな話でスマン）。
6000円という値段だけ見ると高いように感じますが、一回食べればものすごくコストパフォーマンスが良いことがわかるっ。あれだけ手間をかけた料理がこの値段で本当に良いの？って気持ちだよ。原価相当高いみたいですよ…。
玉ひで＠人形町
2004/03/25 (木) 0:00
会社の人達が誕生日プレゼントとして人形町の玉ひでで元祖親子丼弁当を買ってきてくれました。800円らしいですよ。
観光地化しているので店内で食べるには行列に並ばないといけませんが、お弁当を買う人は少ないのですぐ買えたようです。
初めて食べたんですが、結構味が濃いね。味付けは甘め。鶏肉は柔らかく、さすがにオイシイです。ええと、日本酒を煮切っていないため、体質的に酒に超弱くいわばアルコール感知器の私は顔が赤くなってしまったよ…。たかが親子丼で＿|￣|○
親子丼って言うと長ネギかタマネギが入っているってイメージがあるんですが、これは鶏肉と卵だけなんですね。お手ふきの袋を見ると、香りがある材料を使わないのがポリシーらすぃ。
上はお弁当の容器に巻いてあった紙です。
以来、一子相伝、秘伝の味を守り育てながら、皆様にご愛顧いただいております。
玉ひでは北斗神拳だったんですね。
矢場とん＠銀座
2004/03/17 (水) 0:00
矢場とん東京銀座店に行ってきました！本当はもっと後になってから行こうと思ってたんですが、金曜日に「はなまるマーケット」で紹介されるらしいんで、その後しばらく混んじゃうかなーと思ってさ。
2階に上がるよう指示され、案内された席は出っ張った柱の前。そこだけソファの座面がやたらと狭いです…。他の席に移りたいと申し出て移動。ひれとんかつ定食1680円を注文し、しばし待つ。テーブルの上には薬味が載っています。すりごま、一味、七味、からし。
ひれとんかつ定食が来ました！さくさく柔らかくジューシーなカツ。こってりした味噌だれは珍しさも手伝ってとてもおいしく感じます。ごはんの量がちょっと物足りないけど、そのへんは許す。名物は「わらじとんかつ」なんですが、以前矢場町本店で食べたので今回はパスしたんでした。