2004/05/05 (水) 0:00
Sさんがパンを焼いたというので、真似してパンを焼く私。中学生の頃（何年前だよ！）、一時期毎週のようにパンを焼いていたことがあり、ちょっとは覚えがあったのです。
とは言え、当時のレシピ本はすでに手元に無いので検索検索。「琥伯菜譜」の「基本のパン作り」と「チーズパン」を参考にチーズパンを作ってみました。いやぁ、最近のイーストは予備発酵いらないのね…。そしてオーブンで一次発酵・二次発酵が出来るから楽チンだねぇ…。
レシピではバターを使っていないけど、ちょびっと混ぜてみました。チーズは外側に出ないように、まぜるというより包み込むように混入。一次発酵約50分、二次発酵約40分、焼き約30分にて作成。
上の写真ではちょうどチーズがほとんど無いところで切ってしまったので、チーズを見せるためにさらに写真を撮りました(笑)。トロトロのアチアチです。ウマイ！しばらくハマることにしよう。強力粉まだまだあるし…。
2004/05/03 (月) 0:00
愛知県西春日井郡西春町にある直来（なおらい）といううなぎ屋で夕食。お目当てはもちろん「ひつまぶし」。2,310円です。
注文を受けてからさばくので時間がかかるけど、めちゃめちゃウマイです！皮がパリパリの鰻をかために炊けたご飯と一緒にかき込む幸せったら！
←ひつまぶしの食べ方。クリックすると拡大。
2004/05/01 (土) 0:00
夕食は錦糸町の「台湾厨房 劉（りゅう）の店」という中華料理屋で。
で、お目当ての特製鉄道弁当です。997円。香ばしく揚げられた豚肉がオイシイ。骨があるから上品には食べられないけど(笑)ｷﾆｼﾅｲ(ﾟεﾟ)。お新香はいらないんじゃないかなーと思ったけど、これも(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ。
単品で頼んだ麻婆豆腐です。か、かなり辛いよﾏﾏﾝ。でもおいしいよ。麻婆豆腐にはうるさいダンナもウマイウマイと言って食べてました。
このページを印刷して持って行くと料理一品サービスなわけですが、これが出てきました。すごい太っ腹なサービスだな…。量が多いよ。メニューをそっと見たら「松笠イカ ネギ生姜のせゴマ油かけ」みたいですが、普通に頼むと1,365円もするみたいよ。おまかせなので、他の誰かが頼んだときに同じものが出てくるかはわからないですが。半生のイカが激しくオイシイ！どんどん食べられちゃいます。生姜のピリッとした味も良し。
またひとつおいしい店を開拓出来たので、上機嫌で家路に着いたのでした。お腹苦しい…。
2004/03/30 (火) 0:00
豪雨の中、渋谷区富ヶ谷の薮原十区（和食店）へ。ダンナからの誕生日プレゼントってことで食事おごり。どこの駅からもちょっと距離があるので、洋服がビショビショですよﾋｨｰ。今回も前回同様素晴らしい食事でしたよ。
デザートは伊予柑のシャーベット。爽やかな苦みで口が引き締まります。果汁をそのまま入れないで、煮詰めて濃縮してから混ぜるひと手間が素晴らしい。食後にお茶を飲みながらご主人と話したら、なんと私と同い年。ビックリするよ…。料理の道に入ってから4年ぐらいしかたっていないってのにも驚きましたよ…。素材の旬の時期とか魚のおいしさについて熱弁をふるう姿は、酒ウンチク漫画「レモンハート」のマスターを想起させるな（マイナーな話でスマン）。
6000円という値段だけ見ると高いように感じますが、一回食べればものすごくコストパフォーマンスが良いことがわかるっ。あれだけ手間をかけた料理がこの値段で本当に良いの？って気持ちだよ。原価相当高いみたいですよ…。
2004/03/25 (木) 0:00
会社の人達が誕生日プレゼントとして人形町の玉ひでで元祖親子丼弁当を買ってきてくれました。800円らしいですよ。
観光地化しているので店内で食べるには行列に並ばないといけませんが、お弁当を買う人は少ないのですぐ買えたようです。
初めて食べたんですが、結構味が濃いね。味付けは甘め。鶏肉は柔らかく、さすがにオイシイです。ええと、日本酒を煮切っていないため、体質的に酒に超弱くいわばアルコール感知器の私は顔が赤くなってしまったよ…。たかが親子丼で＿|￣|○
親子丼って言うと長ネギかタマネギが入っているってイメージがあるんですが、これは鶏肉と卵だけなんですね。お手ふきの袋を見ると、香りがある材料を使わないのがポリシーらすぃ。
上はお弁当の容器に巻いてあった紙です。
以来、一子相伝、秘伝の味を守り育てながら、皆様にご愛顧いただいております。
玉ひでは北斗神拳だったんですね。