2005/06/28 (火) 0:00
鎌ヶ谷の田能久で夕食。うぅ、客が全然いない…。つけめん700円を注文だ。
麦茶が良く冷えていてウマイなぁ。マンツーマンの雰囲気に耐えられなくて、本棚にあったイニシャルDを読んで待つ…。
つけじるのアブラの層がスゴッ。光を反射しちゃってるし(笑)。こってりして麺によくからむところは良いんだけど、口の周りがアブラでベトベトになるのが気になってしまう。
煮玉子は前回同様しっかり味がしみていて好み。炙りチャーシューもなかなかウマイ。
パーツパーツは良い感じなのに、一品のつけめんとして見ると何か物足りないんだよな…。たぶん5年前に同じ物を食べていたらすごくオイシイと思っていただろう（5年前にはこの店無かっただろうけど）。さらなる進化を期待する。
2005/06/21 (火) 0:00
柏市青葉台にある「にかいや」に行ってみた。ラーメン二郎 PC店を見て、割と近いので行ってみたいなぁと思っていた店だ。
タイトルの「＠」の後ろは最寄り駅を書くことが多いので、ここだと新京成線五香駅 or 東武野田線逆井駅 or 増尾駅ってことになる。しかし「にかいや＠五香」とか書くのに違和感を感じるほどどこの駅からも遠いので「＠柏市」としておいた。どうでもいいか。
頼りない螺旋階段を上った二階が店。入ると客がいない…。ラーメン550円＋中もり（麺2玉）100円、やさい多めを注文。
おー、ブタがウマイ。一之江の二郎っぽい感じ。やわらかくて味がしみしみ。モヤシはカタメ。麺はストレート平麺で非常にツルツルしている。あんまりツルツルしすぎて、箸を突っ込んで持ち上げても落ちてしまう(笑)。ゆえに早食いは難しい。スープは、味は濃ゆいんだけどギトギトじゃないのでクドイ感じはしないな。
二郎の味を一般人向けにクセを多少落とした感じがする。まぁそれでも、コレ系のラーメンを食べたことが無い人にとっては驚く味なのかもしれないが…。
客がいなさすぎて不安になるのがアレだが、なかなかイケますわ。
2005/06/13 (月) 0:01
東神田らーめんで夕食。
冷やし担々麺（白）750円＋大盛100円。担々麺だけどあまり辛くないぞ。これを担々麺と言って良いのかどうかわからないが、ワンタンも麺もツルリとして喉ごしが良く、ごまの風味も加わって暑いときに食べたくなりそうなおいしさ。
イイネイイネー。
2005/06/04 (土) 0:00
昨日の夕食。船橋駅からちょっと歩いたところにある漁だし亭だ。
漁だしスペシャル800円の食券を買って着席。ほどなく出てきたラーメンは、イマドキっぽい深くて小さめな器（山頭火みたいなヤツ）に入っておった。
サザエが入ったラーメンなんて初めてだよﾏﾏﾝ。スープは魚系を強く感じる和風な感じだが、ケモノっぽいアブラっこさもあって、これ以上濃ゆくなるとクドいだろうなというギリギリのところ。体調万全でないとキツイかも。麺はかために茹でられており好みだ。なんか黒っぽかったんだけど、なんでしょうこれは。
厚めに切られたチャーシューは炙ってあって香ばしいぞ。そのぶん店内がもうもうとしちゃっていて煙いとも言うが。脂身がとろけるようにやわらかくてステキ。
炙りチャーシューと言えば、本八幡の「かっぱ」に似ているという意見をあちこちで読んだが、私はかっぱに行ったときに塩を食べてしまったのでよくわからん。南流山の「麺屋空」のスープと似ているなぁとｵﾓﾀ。
なかなか気に入ったぞ。また来るとしよう。
関係ないけど、なんで「漁だし」で「うおだし」と読ませるんだろう。「りょうだし」かと思ったよ。
←営業時間。
2005/05/26 (木) 0:00
引っ越してから葛飾区のラーメン屋にはとんとご無沙汰だったわけだが、近くまで行ったので立石のけんけんで食べることにしたよ。
マーボーめん850円＋中華粥（小）250円。マーボーめんは春限定メニューで5月いっぱいだ。6月からはつけめんが始まると店内に掲示されておった。
汁が無いので食べ始めは麺を持ち上げるのに難儀したぞ(´Д｀;)。だんだん水分が出てきて食べやすくなったのだが。
この麻婆豆腐、味に非常に奥行きがあってオイシイ！自宅で作るときは豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素、味覇（ウェイパァー）、椎茸の戻し汁などを適当に入れて作っていてそれなりにおいしいのだが、そんなもんとはレベルが全然違う。なんでこんなにおいしいんだろ～。ラーメンのスープとか入ってるのかな。