梅干し出来たよ
2015/08/04 (火) 11:02
面倒くさがって更新していなかったけど、梅干しが出来たよ。唐突。
天気予報とカレンダーとにらめっこして、土用干し初回は7/29に決定。朝6時半頃に干し終えた。
樽から出した梅たちは色むらありまくりだけど、そういうものだろうからキニシナイ。赤紫蘇はまとめて少し絞って端っこに干しておく。
初めての試み、梅酒作り
2015/06/25 (木) 0:40
さて、梅シロップが出来上がり4L瓶が空いた。ダンナからのリクエストで梅酒を初めて作ってみることにした！
私自身はお酒が飲めない人間なので今まで興味が無かったんだけど、作り方を調べてみたらそんなに難しくはないようなのでとにかくやってみようかと。
梅シロップは手軽だし美味しいゾッ
2015/06/25 (木) 0:14
これは、梅干しより前に仕込んでいた梅シロップ。6/6に299円/kgで買ってきた青梅を、氷砂糖1kgと黒酢（適当）と一緒に瓶に入れただけ。
レシピは「梅講師直伝⑦極上♥梅シロップ※梅ジュース by 梅ミッキー」を参考に。
梅干し作るよ！-本漬けしたりジャムにしたり
2015/06/16 (火) 16:50
まだ青かった梅をレジ袋に入れたまま放置していたら、ふと気付くと内側に水滴が。これヤバイんじゃないのか！！と焦って慌ててタライに広げた。すぐに風通しが良い状態にしておけば良かったなあ。まだ結構青い実があったので、さらに一晩放置。
翌朝（6/15）、全体的に黄色くなったのでいよいよ本漬けに入る！
洗って一つずつ拭きながら、竹串でヘタを取っていく。ちまちま。傷んでいるものはジャム用としてよけておく。