手前味噌 使用編
2008/09/28 (日) 10:41
前回の味見から約2ヶ月。夏を越して発酵が進んだことを期待し、床下収納庫から味噌を取り出してみた。
いいねいいね～！なめてみると、前回よりまろやかになっている気がする。もう少し発酵させても良いかも…という段階ではあるが、じゅうぶん味噌っぽい。不安だったけど、初めてでもそれなりの物が出来るもんだなぁ。
本格的に日常使いすべく、ガラス製の容器（冷蔵庫に入れられる大きさの物）に詰めた。良い感じ。
来年も作ろうかな(･∀･)
今までの経過、まとめ。
2008/09/28 (日) 19:21
そして読んだ嫁がちょっとだけやる気になった（ｗ
2008/09/28 (日) 19:25
おおｗ
仕込みがちょっと面倒なだけで、あとは基本ほったらかしだから、
仕事していて忙しい人にもお勧めよｗ