2007/10/26 (金) 11:59
先程焼いたパン。フランスパン専用粉を使ってはいるけど、フランスパンと名乗るのはおこがましいような出来なので、「もどき」とした次第(´Д｀;)
レシピは「Home Bakery まりの部屋」 の…と書こうとしたらレシピ公開やめちゃったのね。「リニューアルについて」を読んで事情は理解したけど、非常に残念なことだね。私は本（「上田まり子の焼きたてパンLESSON」）を買ってあるのでさしあたり困りはしないのだが…。
粉はソレドォル、 イーストはサフ。
焼けたときの香ばしい香りとパチパチという音がたまらんね！おいしくいただいた。
2007/10/22 (月) 19:20
買い置きしてあったドライフルーツの賞味期限が切れそうなのが、ここ最近の気がかりであった私。母に子守を頼むことが出来たのでクグロフっぽいものを作ることにした。
レシピは「【スイートキッチン*レシピ】クグロフ」 より。
「クグロフっぽいもの」と書いているのは、レシピはクグロフなんだけど、アーモンドが無いしクグロフ型が無いので丸い型に入れちゃったからである。(´Д｀;)
さらに言えば、イーストが耐糖性（金サフ）じゃなくて普通の赤サフなところも少し心配ではあった。砂糖40gマーガリン70gなんて、こんなリッチな生地作ったことないかも…！
なんとなく膨らみが足りない気がしつつ焼成に入ったわけだが、なんつーか結果オーライ。ウマイよー。
断面はこんな感じ。ふんわりリッチな生地とドライフルーツの食感がたまらんね。
2007/09/30 (日) 20:01
食パンカットガイド Lというものを買ってみた。今まで買おう買おうと思いつつ、微妙な値段で買うのを躊躇していたのだ。
で、使ってみたらコレが良いんですよ奥さん！パンがヘニャッとせずにまっすぐ切れる。だいたい最後の方は特に切りづらくてヒドイ切り口になっていたんだけど、カットガイドがあればそんな苦労も無しさ。
あ～、こんなことなら早く買えば良かったよ。
2007/08/23 (木) 21:04
母からイチジクをもらった。農家の方が売りに来たらしい（6個で200円）。「悪くなる前になんとかしなくては！」ということで早速赤ワインで煮てみたよ。レシピは「イチジクのコンポート – レシピ情報 – Yahoo!グルメ」 より。
初めて作ってみたんだけど、 手間のわりに高級感があって何よりウマイ！ただ、個人的には砂糖はもっと多い方が良いと思った。アイスかヨーグルトを買っておくべきだったな～。
2007/08/21 (火) 9:59
出産後初めての成形パン作り。なんと5ヶ月ぶりだ！
レシピは「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」より。強力粉はコストコで買った尾張製粉の物。イーストはsaf。ケトリングはBrer RabbitのFULL FLAVORモラセス使用で片面15秒程。190℃15分焼成。
シワ～(´Д｀;)
次の瞬間には赤子が泣くかも！という緊張感の中で作っているため、成形も発酵も超適当。シワはガス抜きちゃんとしてなかったせいかな。 発酵が25分じゃ長すぎたのかな。
出来はアレだが、久々に成形パンを作ってちょっと満足。