2005/11/07 (月) 0:00
Hさんにプレゼントする為にベーグルを焼く。
レシピはまたしても「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」より。
プレーン3つ、黒コショウとフライドオニオンを練り込んだものを3つ。マコーミックのフライドオニオンをやっと使い切ったぞ。次回からはキューネに戻るぞ。
クオカのモルトエキスを使ってケトリング。写真では今までのもの（三温糖使用）との違いがわかりにくいけど、肉眼で見るとツヤが違うのだよ。すんごいツルツルなのだ。
自分では食べられないので、ちゃんと出来ているのかどうかちょっと心配になったり。
2005/11/03 (木) 0:02
夕食はアジのなめろう丼だ。
夕方、近くの激安スーパーマルエイに行ったらすでに閉店時間前の値下げが行われており、アジ5尾100円だったのである。これは買わねば！クワッ！と勢い込んで買ってみた。そして3尾を使いなめろう丼（2人前）を作成。
アジを三枚におろして皮と小骨をとって包丁でたたきまくる。そこへみじん切りにしたネギ、大葉、すり下ろしたショウガ、味噌、少々の醤油をたらしてさらにたたく。量は適当だ！
これをアツアツご飯にのせればなめろう丼の完成である。見た目は悪いが、うまいゾッ！
2005/11/03 (木) 0:01
ホームベーカリーで食パンを焼くたびにパンが少しずつ余るので、ジップロックに入れて冷凍しておいたのだ。今日はそれを使ってパンプディングを作ったぞ。
レシピは「COOKPAD ☆計りがいらない簡単デザート☆ パンプディング。 by zurappe」より。レーズンを散らしてシナモンパウダーをふった。ウマイぜ甘いぜ。
以前はしょぼい電気オーブンレンジで焼いていてなかなか卵液が固まらなかったのだが、ガスコンベクションオーブンはスゴイな。上の方のパンはカリッと焼け、卵液もプルンプルンに固まったよ。
2005/11/03 (木) 0:00
スーパーで鮭切り身が安かったので、酒粕も買って粕漬けを作ることにした。っていうかこないだの日曜に作った。
Braun マルチクイック MR5550 CAで酒粕・酒・味噌をｽﾞｷﾞｬｰと混ぜたよ。そしてみりんを忘れていたことに今日気付いたよorz
今回は鮭をガーゼに包んでから粕床に漬け込んだので、焼く前の処理が楽であった。
焼き上がり。やけにアップの写真なのは、焼きすぎて焦げたから…。両面焼きグリルで9分では長かったらしい。
味が染みていてとってもウマイッ。次はタラを漬けたいな。
2005/10/30 (日) 0:00
さつまいもパンを作ったぞ。作ったって言ってもホームベーカリーが作ってくれてるわけだが。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」の大学いも食パンより。黒ごまが無かったのでさつまいものみで作成。
さつまいもを切って水にさらしてミックスコールで混ぜるだけとお手軽なのに、ほんのり甘くてウマイぞっ。生のまま入れるからちゃんと焼けるのか心配になったけど、全然問題無かった。
レシピではさつまいも70gのところを90gぐらい入れちゃったんだけど、もっと多くても良いな。