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食べ物,外食
2013/12/28 (土) 23:45
沖縄の地名や写真を最近しばしば目にする機会があり、今年沖縄に行けなかったのもあってウズウズしたので、沖縄料理屋に行ってきた。
船橋駅から子連れの速度で徒歩10分弱、「沖縄料理かじまやー [食べログ]」だ。(沖縄料理 かじまや～ – ぐるなび)
開店の18時に入店したら、あっという間に満席に。予約して正解。
ちゃんぷると言えばついゴーヤちゃんぷるを注文しがちなんだが、初めてふーちゃんぷるを食べた。
なんだこれ美味しい！くるま麩自体が美味しいのか、この店の味付けが絶妙なのか、両方か…とにかく美味しかったんである。
カーリーフライとてびち煮。なんでこんなにクルクルしてるんだろ？息子が夢中になっていたw
てびち煮はプルップルでたまらんね！
ラフテーとすぬい(もずく)天ぷら。皮付きバラ肉のねっちり感がいいね！
沖縄そばとじゅーしーおにぎり。じゅーしーがボロボロ崩れてくるw けど美味しい。
黒糖アンダギー。これも手作りだそうな。黒糖のコクがあって美味しい！
なんかこう、全体的にとっても美味しいお店だったな。もっといろんなメニューを試してみたい。お店の方もニコニコとして対応が良かった。
泡盛の種類がかなり多いので、飲む人にはたまらないんだろうな〜。(私はさんぴん茶だけどな)
駅からちょっと歩くしビルの3階だし、立地的には厳しいのにお客さんが来るのも頷けるお店。
ただなあ、全席喫煙可なのがつらい。雑居ビル内のお世辞にも広いとは言えない店内なので、分煙は無理だろうなあってのはわかるんだけど…。せっかく美味しいのに、煙まみれになってつらい。つらい。
沖縄でボートシュノーケリングしたいよな、ってうちの猫が言ってる。
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ラーメン,千葉県,鎌ヶ谷市,もつ家,食べ物,外食
2013/12/28 (土) 11:03
11/16の話なんでだいぶ前なんだけど、「究極のもつ煮込みと米沢ラーメンの店 もつ家 鎌ヶ谷店」へ行った。(参考:「もつ家 鎌ヶ谷店 [食べログ]」)
支那そばもつ煮セット900円を注文。
公式サイトによると、米沢支那そばは「麺は米沢独特の本場手もみちぢれ麺を米沢より直送し、スープは鶏がらと煮干し、昆布、青森産にんにく、生姜、大量のニンジン、玉ねぎ、長ねぎだけで甘さを出しています。」、もつ煮は「当店のもつ煮込みは希少価値の高い「生の直腸のみ」を使用しています。 青森産にんにく、生姜、玉ねぎでもつ独特の臭みを取り除き、コンニャク、午ボーを日本酒を加えじっくり煮こみ、八丁みそと白味噌のブレンドで味付けした後、一晩ねかせて味を染みこませます。 当日、さらに煮こんでご提供しております。」とある。
店構えが簡素なので不安になるけど、こういうのを読むと期待が高まる。
支那そばはスタンダードなあっさり醤油ラーメンって感じで私は好きだな。ダンナは物足りなかったみたいだけど。主張が強過ぎないので、もつ煮の個性を殺さない。
そして、生もつを使ったもつ煮が本当に絶品。とろっとろだよ！家で作ったらこうはいかないもんなー、イイヨイイヨー！
セットには杏仁豆腐がついていた。ちょびっとだけど、こういうのは結構嬉しいw
ここでしか食べられない味を出してる店は大事にしろよ、ってうちの猫が言ってる。
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食べ物,お菓子
2013/12/28 (土) 3:00
今シーズンはなんでか母からやたらとリンゴをもらう。そのまま食べまくるのも限界があるので、加工にいそしんだ。
これはHさんから教えてもらったアップルクランブルというスウィーーーーツッ！名前すら知らなかったんだけど、これが簡単で美味しくて、結局3回も作ってしまった。
レシピは「簡単すぎの「アップルクランブル」♪ by 北海道ファーマー」で。
カリッとしたクランブルと、柔らかいリンゴのコントラストがいい！熱くても冷たくしても美味しい。バターの減りっぷりは見ないことにした。
写真無いけど、「りんごのジンジャー煮 by 北海道ファーマー」もよく作った。ちょっとピリッとしていて大人の味。息子は食べないw ヨーグルトに載せるととっても美味しい。
もう、沢山リンゴが襲ってきても怖くない、ってうちの猫が言ってる。
磯野ー！それより懐中電灯嗅ごうぜ！
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食べ物,パン
2013/12/28 (土) 2:45
何ヶ月も放置するくせにいきなり沢山書き出すのは私の悪い癖です。
急に食べたくなって作ったベーグル。12/7のもの。
作る時はいつも、「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開:Amazon.co.jp:本」を見ながら。
ケトリング時に入れた砂糖と蜂蜜が少なかったせいなのか、ツヤが無い(´Д` )
モラセス買おうかなって思ったけど、結構容量が多いから躊躇してる。一時期狂ったようにベーグル作っていた時はモラセス使っていたけど、いまはそんなに作らないし。
ベーグルは歯ごたえがあるから、作っても子どもが喜ばないんだよね、ってうちの猫が言ってる。
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食べ物,パン,食べ物
2013/12/28 (土) 2:23
今更だけど、クリスマスイブに作った料理を記録しておく。
ここ数年、「＊クリスマスに＊ローストチキンレッグ by マーサ」で鶏を焼いている。テッカテカだし美味しいし良いレシピ。副菜は「海老とアボカドのオーロラソースサラダ by fujimoton」や「クリスマスに☆モッツァレラチーズとトマトのオーブン焼き」、コールスロー(適当に作った)。あとはカボチャのポタージュ。
ドーン！と出すと見映えが良いのでw、ちぎりパンを作った。
レシピは「ちっちゃなメープルちぎりパン by ｅｋｏまま」で。
HBで捏ねて一次発酵させ、生地を25等分。ル・クルーゼのスクエアディッシュに並べる。この商品はもうディスコンみたいだな。23cm角ぐらいの大きさで、使いやすい。
二次発酵、40℃40分。みっちり！
焼成前。
霧を吹きかけてメープルシロップをだばだばかけた。(大丈夫か？)
ガスコンベクションオーブンにて180℃18分焼成。
パン用の型ではないんで、底面の焼け具合が不安になるんである。
側面アップ。なかなか良い感じに見える。
はたして結果は、メープルシロップが沢山溜まっているところは若干柔らかくなってしまったものの、ほんのりした甘さが全粒粉の香ばしさとあいまってなかなか美味しく出来ていた。
ケーキは毎年「パティスリー グランソレイユ（Patisserie Grand Soleil） [食べログ]」で買っている。
今年はドゥーショコラにした。こんな、ほっとんどクリームみたいな中身を綺麗に形作るなんて、プロってすごいなあと感激しながら食べていたw
箱から出す時に一番目立つところに指を置いてしまい、ケーキを凹ませたダンナにはガッカリしましたねヽ(`Д´)ﾉ
ここまで書いて気付いたけど、作ったのはイブじゃなくて23日だわw まあいいや。
こまけぇこたぁ気にすんなって、うちの猫が言ってる。
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