2005/06/05 (日) 0:00
母にリクエストされたのでせっせとベーグル作成。油脂が入っていないのでカロリー制限している母には好評の模様。チーズとかのせちゃったら意味無いと思うがどうか。
レシピは「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開
とろけるチーズをのせたもの、キューネのフライドオニオンを練り込んだもの、シナモンレーズンの3種類だ。かなり穴を大きく成形したつもりだったけど、シナモンレーズンはいくつか穴がふさがってしまっていたよ。まったくゴールデンヨットの釜伸びはスゴイな。
いまのオーブンはとても上手に焼けるので作っていて気持ちがよろしい。すっかりガスコンベクションオーブン信者ですよ(´Д｀;)ﾊｧﾊｧ
2005/05/28 (土) 0:00
なんとなく焼きたくなったのでレーズンシナモンパンを作成。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」より。粉はイーグル、イーストはsaf。
とってもふんわりしてリッチな生地はおやつにピッタリだ。上にのせたシナモンシュガーのジャリジャリ感との対比が面白く、ダンナも私も好きなパンなのだ。だけど、バターも砂糖もタップリなのでいっぱい食べると横に育つ。注意が必要だ。
2005/05/21 (土) 0:00
昼食はピザであった。これも作るの久しぶりだなぁ。
生地は以前作ったものと同じ。具はトマト、ベーコン、鳥はむ、チーズ。ソースは手抜きで、ケチャップ、フライドオニオン、バジル、ローズマリー、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜた物である。トマト缶から作った方がかな～りウマイっつーのは明白なんだけど、面倒でな…。
キューネのフライドオニオンはなかなか優れもので、サラダに混ぜてヨシ、カレーにのせてヨシ、コンソメスープに入れてヨシの一品なのだ。なかなか売っていないのがアレだが。教えてくれてありがとう(笑)＞Rさん
焼成は210℃15分にしてみた。ちょっと…焼きすぎたかもしれない＿|￣|○
2005/05/17 (火) 0:00
明日の朝食用のブレッチェンを作っちゃうぞー。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」より。
ゴールデンヨットを使ってるおかげで面白いほど良く膨らむわけだが。成型時にほぼまん丸だったせいか、焼いたら横長になっちゃった。デカイ尻のようだ＿|￣|○ 作成者に似（ｒｙ
メモ：成型時は縦長にすること。
2005/05/08 (日) 0:01
前々から一回作ってみたいと思っていたメロンパンに挑戦だ。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」より。
クッキー生地を作るのって結構手間だな。もくもくと丸めるぞ。
包丁で模様を付けたんだが、ちょっと押しつけすぎたようだ…。二次発酵終了時に模様が破れて隙間からパン生地が見えていた。（´･ω･｀）ｼｮﾎﾞｰﾝとしたがどうしようもないのでそのまま焼いてしまったよ。結果、破れていたのも他のと大差無い焼き上がりであった。んー。
クッキー生地はサクサク中はフンワリのメロンパンはとてもおいしくて、焼き上がるやいなやダンナとふたりで半分食べてしまったよ。「12個って多いんじゃ？」と思ったけど、小ぶりだしそうでもないかも。