2009/10/04 (日) 15:10
久々にベーグルを焼いた。前回焼いたのが去年9/2みたいなんで、実に1年以上ぶり！
息子も今や2歳5ヶ月になったので、成形パンもずいぶん作りやすくなったと感じる。「熱いよ！」と言えばオーブンにも触らないしね。
レシピは「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開
いつも作り方はほぼ一緒にしているつもりなんで何故違いが出るのか良くわかってないんだけどｗ、今回はかなりツヤツヤのベーグルが出来たー！
でも奥歯の少ない2歳児には固かったようで、あまり食べてくれなかったー！
2009/05/03 (日) 13:11
先日作ったうず巻きあんぱんに再度挑戦だ！あんこがまだ残っているからね！レシピは「HBで*うず巻きあんぱん by arare*」より。
前回成形時に生地の最初と最後をどう処理したものかと悩んだんだけども、「両方とも下側に潜り込ませれば良いじゃん」と急に気づき(笑)、それからはホイホイと成形出来るようになった(･∀･)
今回は焼成時間を15分から13分に変えてみた。うむ、うちのオーブン（ガスコンベクションオーブン）だと、このぐらいで良いみたい。
はみ出たあんこがカリッとしているのがまた良し。
2009/03/25 (水) 16:15
最近めったに成形パンを焼かない私だが、クックパッドで「HBで*うず巻きあんぱん by arare*」を見たら作ってみたくなった！
スーパーでわざわざこしあんを買ってきて挑戦。せ…成形難しい…(´Д｀;)最初と最後をどう処理したら良いのかわからない！適当！
というわけで形がイマイチだが（そして焼きすぎorz）、食べてみたら結構オイシイ。焼きたてサイコー！あんこが少ないのでアッサリしているよ。
あんこがまだまだ残っているし、また作りたいぞ。
2009/01/19 (月) 11:14
最近、週末の昼食時に気が向くとピザを焼いている。急に「あああ、ピザだ！ピザの気分だ！」となることがあるのだ。
そんなわけで昨日作ったピザ2種。マヨ＋カレー粉を混ぜたものを生地に塗り、タマネギ・コーン・ツナ・ベーコンを載せて上からパセリとチーズとマヨをかける。もうひとつはよくあるトマトソースで、トマト・タマネギ・ソーセージを載せて上からバジルとチーズをかけた。
マヨカレーの方が特に息子に好評（コーンが好物だからな）。
材料をメモ用紙に書いて冷蔵庫にマグネットでとめているので、いつもそれを見ながらホームベーカリーに材料をドバドバ入れている。何年もはりっぱなしなので、もはやどこのサイトからメモったものなのか判然としない。意外とアナログだな私。メモ用紙を紛失したら困るので、ここにも書いておこう(笑)。
材料：2枚分
生地作りコースで25分こねてから45分発酵（様子を見て適当に加減）。2個に分割してベンチタイムをとってからオーブンペーパーの上でのばし、フォークで沢山穴を開ける。具を載せる。焼成は210℃14分（様子を見て適当にry）。
2008/09/17 (水) 16:49
成形パンは滅多に焼けない状況の私だが、HBまかせの食パンはちょくちょく焼いている。子に食べさせやすいしね。
以前は「最強力粉（ゴールデンヨット）2.5kg」という強力粉を良く使っていたんだが、昨今の小麦粉の値上がりでビックリするような値段になってしまった為（本日現在2.5kgで970円…）、他銘柄の強力粉をいろいろ試し中。
今回は「強力粉（オーション）2.5kg」という粉を使ってみた。何回か焼いてみないと断定出来ないけど、ゴルヨと比べても膨らみ方は遜色ないし、味も素直でクセがない。いいね！2.5kgで750円なんだけど、現在売り切れ中(´Д｀;)
少し前に「カナダ産強力粉（1CW）2.5kg(旧商品名:パン用強力粉(1CW)2.5kg)」というのも使ってみたんだけど、膨らみはイマイチだったなぁ。
まだまだ買い置きがあるので、どんどん試していきたい。