くるみレーズンパン
2005/11/20 (日) 0:00
くるみレーズンパンだ。こういうリッチな生地は本当に久しぶりな気がする。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」のくるみレーズンパンより。
うはー。キッチンバサミでズバズバ切る成形が面白い(笑)。しかも簡単だし。
あら熱がとれた頃にひとつ食べてみた（明日の朝食用なのに…）。ふわりとした生地とレーズンの甘さが良いね。クルミの歯応えも上々である。
シナモンレーズンベーグル
2005/11/16 (水) 0:00
明日の朝食用にシナモンレーズンベーグルを焼いた。
レシピはいつも通り「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」より。
プレーンベーグルの生地にシナモンパウダーを適当に入れ、ミックスコールでレーズンをぶち込む。私はシナモンダイスキーなので、シナモンの香りが部屋中にあふれる焼成中は至福の時なのである。
よし、今回もいつも通り良く出来ました。
初めてパンを焼いた中学生の頃、30過ぎてからまたパンを焼くようになるだなんて想像も出来なかったな。人生何が趣味になるかわからんもんだ。
プレゼント用ベーグル
2005/11/07 (月) 0:00
Hさんにプレゼントする為にベーグルを焼く。
レシピはまたしても「BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開」より。
プレーン3つ、黒コショウとフライドオニオンを練り込んだものを3つ。マコーミックのフライドオニオンをやっと使い切ったぞ。次回からはキューネに戻るぞ。
クオカのモルトエキスを使ってケトリング。写真では今までのもの（三温糖使用）との違いがわかりにくいけど、肉眼で見るとツヤが違うのだよ。すんごいツルツルなのだ。
自分では食べられないので、ちゃんと出来ているのかどうかちょっと心配になったり。
さつまいもパン
2005/10/30 (日) 0:00
さつまいもパンを作ったぞ。作ったって言ってもホームベーカリーが作ってくれてるわけだが。
レシピは「Home Bakery まりの部屋」の大学いも食パンより。黒ごまが無かったのでさつまいものみで作成。
さつまいもを切って水にさらしてミックスコールで混ぜるだけとお手軽なのに、ほんのり甘くてウマイぞっ。生のまま入れるからちゃんと焼けるのか心配になったけど、全然問題無かった。
レシピではさつまいも70gのところを90gぐらい入れちゃったんだけど、もっと多くても良いな。
久々のレーズンシナモンパン
2005/10/09 (日) 0:00
久しぶりにレーズンシナモンパンを作成。甘いパンはなるべく控えた方が良いんだけど、これ好きなんですよ私…。レシピは「Home Bakery まりの部屋」より。
粉はイーグル100g＋ゴールデンヨット150g、イーストはsaf。最近はずっとこの組み合わせだな。なんといっても業務スーパーでイーグル1kg168円なのはデカイ。ゴールデンヨットは相変わらずクオカでまとめ買い（通販）しているんだが、もっと安いところが近所にあると良いなぁ。コストコ幕張店でも売ってたんだけど、こないだ行ったら置いてなかったんだよね（´･ω･｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ
先日そのクオカで両刃カミソリ10枚入とカミソリホルダーを購入したのだ。今回初使用。おぉ、今まで使っていた適当なカミソリとは全然違うな。怖いぐらい良く切れてクープが入れやすい。ステキだ。
焼きたてをひとつ頬張ると、ふわふわの生地がたまらないぞ。