2008/10/11 (土) 20:20
最近知って超ハマった食べ物。手作りのキュウリの漬物だ。
作り方は「machiの素敵な薔薇の庭 : ７月３１日 育って来たアーチの植物ときゅうりの漬物」を参照あれ（「[N] ご飯が3杯は食べられる超旨味なキュウリの漬物の作り方」経由で知った）。
漬け汁を沸騰させてキュウリを漬ける→放置してまた漬け汁を沸騰（ｒｙ という手順が多少手間ではあるけど、ま～大したことはない。夕食を作るかたわらでちょちょっと作れちゃうよ。
できたてよりも、一晩以上経ったものの方が味がしみてウマーイヨ(･∀･)。これはアレだ、「きゅうりのキューちゃん」そっくりの味なのよ。手作りだからこっちの方がウマイ気がする(笑)。
残念なのは、最近はもうキュウリが高くなってきちゃってるってことだ。でも作るけど。真夏の旬の時期にコレを知りたかった！
2008/10/04 (土) 11:02
サーターアンダギーを作った！と言ってもイチから作ったわけではなく、ミックス粉を使った手抜きお菓子。以前生協で買って、しばらく買ったことすら忘れていたのだが、ふと思い出し引っ張り出してみた。沖縄製粉株式会社のサーターアンダギーミックスという商品だ。
ミックス粉だからってバカにできないぞ！揚げたそばから食べてみたが、外はカリカリ中はフンワリと非常においしい。以前、船橋駅の東武改札前で時々売っていたので買ったことがあるんだけど、あんな時間がたって油ぎっちゃったのとは比較にならん。これはお勧めだ！
2008/09/28 (日) 10:58
友人夫婦が遊びに来てくれたので、きりたんぽ鍋を食べに「金屋」に行ってきた。住所やTELは「飲食業のＨＰ」というページを参照のこと。場所を簡単に言うと、ユニオン通りの鎌ヶ谷二中そば、ローソン斜め向かいあたり。
出産前に行ったきり、つまり1年半ほど行ってなかったから流石に女将さんはもう私のことを覚えていないだろうと思ったんだけど、なんと覚えてくれていたことに非常にビックリした。
以前はきりたんぽ鍋一人前1,300円だったけど、今回は1,500円になっていた。まーいろいろと物価が上がっているだろうからしょうがないのかな。1,500円でも安いけど。毎回しつこく書いていることだが、比内地鶏でダシをとったスープが本当に絶品なのよ。きりたんぽもモチロンうまいぜ。うちの1歳5ヶ月児もバクバク食べていたよ。
シメには是非、雑炊か稲庭うどんを頼んで食べてみて欲しい！
2008/09/28 (日) 10:41
前回の味見から約2ヶ月。夏を越して発酵が進んだことを期待し、床下収納庫から味噌を取り出してみた。
いいねいいね～！なめてみると、前回よりまろやかになっている気がする。もう少し発酵させても良いかも…という段階ではあるが、じゅうぶん味噌っぽい。不安だったけど、初めてでもそれなりの物が出来るもんだなぁ。
本格的に日常使いすべく、ガラス製の容器（冷蔵庫に入れられる大きさの物）に詰めた。良い感じ。
来年も作ろうかな(･∀･)
2008/09/17 (水) 16:49
成形パンは滅多に焼けない状況の私だが、HBまかせの食パンはちょくちょく焼いている。子に食べさせやすいしね。
以前は「最強力粉（ゴールデンヨット）2.5kg」という強力粉を良く使っていたんだが、昨今の小麦粉の値上がりでビックリするような値段になってしまった為（本日現在2.5kgで970円…）、他銘柄の強力粉をいろいろ試し中。
今回は「強力粉（オーション）2.5kg」という粉を使ってみた。何回か焼いてみないと断定出来ないけど、ゴルヨと比べても膨らみ方は遜色ないし、味も素直でクセがない。いいね！2.5kgで750円なんだけど、現在売り切れ中(´Д｀;)
少し前に「カナダ産強力粉（1CW）2.5kg(旧商品名:パン用強力粉(1CW)2.5kg)」というのも使ってみたんだけど、膨らみはイマイチだったなぁ。
まだまだ買い置きがあるので、どんどん試していきたい。